Sık Sorulan Sorular

Bu Polifenol açısından zengin erken toplanıp sıkılan natürel sızma zeytinyağı türüne erken hasat zeytinyağı adı verilir. Asit değeri maksimum % 0,4 olur.  Erken hasat zeytinyağı diğer zeytinyağı çeşitlerine göre daha sağlıklı olduğuna dair bilimsel açıklamalar yapılmıştır. Erken hasat zeytinyağını diğer zeytinyağından ayırmanın en önemli farkı kokusu ve rengidir.nıt ekleyin.

Soğuk sıkım yöntemi, zeytinin içerisinde bulunan tat, koku, antioksidan, vitamin ve minerallerin en az kayıpla yağa dönüştürülmesini sağlar. Bu yöntemle üretilen zeytinyağı hem daha lezzetli hem de daha sağlıklıdır. Soğuk sıkım, zeytinlerin sıkılması işlemi sırasında düşük sıcaklıkların korunmasını ifade eder. Yüksek sıcaklıklar, zeytinyağı kalitesini etkileyebilir ve besin maddelerinin kaybına neden olabilir. Soğuk sıkım, daha yüksek kaliteli ve besin değeri daha yüksek bir zeytinyağı elde etmeye odaklanır.